leyu手机登录：乳化剂与涣散剂

来源：leyu手机登录    发布时间：2025-12-27 12:52:18

　　2）非离子型乳化剂 非离子乳化剂依据其亲水、亲油性，可作O／W型和W／O型 乳状液的乳化剂，首要类型有醚型和酯型二类。

　　① 结构因子法 该法考虑了不同表面活性剂的结构要素，别离核算表面活性剂 中亲水基和亲油基各构成细节部分对亲水性和亲油性的奉献，部分 克服了简略运用相对分子质量核算带来的较大差错。公式的适用范 围较广，但需求的结构数据较多，但可在一般的表面活性剂文献资 猜中查到。其核算公式及数据如 表 7－7、表 7－8 所示。

　　4、固体粉末型 O／W 型：如蒙脱土、二氧化硅等 W ／O 型：如石墨、炭黑等

　　（3）羧甲基纤维素钠盐 由棉短纤维经碱化，再与氯乙烯、醋酸乙烯等酸醚化后生成， M＝5×104；首要是进步O／W型乳液的水相粘度，乳液安稳性进步。

　　3、天然产品乳化剂 O／W型： 磷酯、皂素、明胶、果胶酸盐、酪系等； W ／ O型： 羊毛酯、胆甾醇等；

　　② 分子结构式法 假定其亲油、亲水基部分对整个分子的奉献仅与各部分的分子 量有关。其核算公式如表 7－9、表7 －10 所示。

　　2）进步界面电荷 通常情况下，O／W 型乳状液中，液珠八成呈电负性；而 W／O

　　中液珠呈正电荷。受各式各样的要素的影响，乳状液的界面都会构成双电 层，如图 7-1 所示。

　　涣散双电层的效果及影响： ① 因为电荷的排挤效果，使之阻挠或削弱了液珠的磕碰，然后 减少了液珠分子的聚结，有利于乳液安稳性进步； ② 当液珠磕碰时，首要触摸双电层，而真实的液珠分子间的碰 撞几率大幅度的下降，或者说乳状液的界面膜增厚，乳液安稳性进步； ③ 当在乳状液中参加电解质时，双电层将变薄，会引起乳状液 的安稳性下降； ④ 运用离子型表面活性剂作乳化剂时，因为有较强的涣散双电 层存在，会使乳液安稳性得以进步。

　　2）表面活性剂HLB值的剖析测定 （1）临界胶束浓度法 表 7－3 CMC法HLB值核算公式

　　界面上，才干起到乳化剂的效果。如如炭黑、碳酸钙、石英、粘土、 金属的碱式硫酸盐、金属氧化物（以及水合氧化物）以及硫化物等。

　　（3）浊点、浊数法 表 7－6 浊点、浊数、相改变法的 HLB 值核算公式

　　1）阴离子型乳化剂 一般制造O／W型乳状液，HLB值在8－18之间，亲水性强。 羧酸盐 如三乙醇胺的脂肪酸盐、番笕等

　　由上式可知：外相粘度赿大，液珠的运动速度赿慢，液珠的 运动速度进赿间的磕碰机率减小，有利于乳液的安稳。

　　⑤ 运用固体粉末作乳化剂 只要固体粉末既能被水潮湿，又能被油潮湿时，会停留在

　　3）进步界面膜的物理性质 ① 进步表面活性剂的浓度，有利分子的定向摆放，界面膜强度 进步，乳液安稳性进步；

　　③ 运用混合表面活性剂或增加其它物质，发挥其协同效应，提 高乳液的安稳性；

　　水与油导电性差异性很大，乳液导电性好的应 若能被水稀释的为 O／W 型乳液。

　　1）PIT的界说 是指在一特定系统中，该表面活性剂的亲水、亲油性质到达适

　　当平衡的温度，称之为相改变温度，简写为PIT。运用PIT作为挑选 乳化剂的办法，称为PIT办法。

　　PIT的确认：在等量的油和水中，参加3－5%的表面活性剂，做 成 O／W 的乳液，然后在不断拌和下，逐步加热、缓慢升温，当乳 液由O／W 型改变成 W ／O型时的温度便是此系统的相改变温度。

　　单酯： 双酯： ② 山梨糖醇酐脂肪酸类 Span系列（司派）：山梨糖醇酐脂肪酸酯， W／O型； Tween系列（吐温）：山梨糖醇酐脂肪酸聚氧乙烯， W／O型； ③ 聚氧乙烯甘油醚脂肪酸单（双）酯

　　1、固体粒子涣散进程 1）固体粒子的潮湿 固体粒子潮湿进程的推动力可用铺展系数 S L／S 来表明：

　　高分子乳化剂尽管无法显着下降溶液的界面张力，可是能在液 珠的界面上构成强度较高的界面膜，并且还能进步液相的粘度，因 此也是功能优秀的乳化剂。

　　（2）瓜尔胶 是从种子瓜尔素中提取得到，为非离子型、带支链的多糖－半 乳甘露糖， M＝2×105 ；

　　的HLB值有杰出的一致性，可代入相关的公式来核算表面活性剂的 HLB值。

　　3）HLB值的核算办法 关于已知结构的表面活性剂以及新结构表面活性剂的分子规划

　　来说，选用有关公式来核算HLB值非常便利，其精度可到达工业生 产和运用的要求。

　　（2）分配系数法 经过测定表面活性剂在油、水系统中两相的分配系数来核算表 面活性剂的HLB值；但分配系数还与表面活性剂的用量有关，因而， 也存在必定的差错。 表7－5 分配系数法的HLB值核算公式

　　1、滤纸潮湿法 适用于重油与水制备的乳液。 若乳液能在滤纸上敏捷打开的为 O／W 型。

　　2、染色法 将微量的水溶性或油溶性染料参加乳液中，并加 以混合，若乳液全体带色则为 O／W 型或 W ／ O 型。

　　PIT与表面活性剂的结构有着亲近的联系，如EO数量、浊点、 HLB值等有关。

　　1、乳状液制备办法 1）转相乳化法 先将乳化剂参加油中并加热成液体，然后慢 慢参加温水，制成 W／O 型，持续加水最后转相为 O ／ W 型乳液。 2）天然乳化法 将乳化剂溶于油中，运用时将其投入很多水 中，自发构成 O ／ W 型乳液。 3）混合膜生成法 运用混合乳化剂，一个亲油，一个亲水，将 亲油的乳化剂溶于油中，将亲水的乳化剂溶于水中。然后在剧烈搅 拌下，将油水混合，两种乳化剂在界面上构成混合膜。